I forzati della strada hanno fame! Alimentazione e dieta nel ciclismo eroico

Come mangiavano i pionieri del ciclismo, i "forzati della strada"? Cento anni fa non si parlava di alimentazione ma di come togliersi la fame, di come riuscire a sopportare il tormento di ore e orein bicicletta, di come trovare per strada qualcosa da mettere sotto i denti. Di esperienza in esperienza,di aneddoto in aneddoto, di certezza scientifica in sicurezza prontamente confutata, larassegna approda ai giorni nostri con un breve accenno alle prime rudimentali pratiche dopanti.